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它是胃黏膜“修复机”,隔三差五吃1次,胃部不酸不胀,消化好。现代人很多人都有胃病,即使没有发展到胃病的程度也会经常有胃部不适,比如小编就经常会发生胃胀痛的情形。胃病虽然不算严重,但是会导致消化不好,进而使得身体无法吸收足够的营养,久而久之就会对身体造成很多不良影响。今天小编就来推荐一道养胃的好食材。它就是秋葵,秋葵在中国好像流行的时间不长,但是在日本它可是被当作“长寿菜”来吃,我们在日本料理中也很常见,今天咱们就一起吃蒜蓉辣酱拌秋葵吧。
蒜蓉辣酱拌秋葵
By夏有乔木雅望天堂
配料:
黄秋葵10个、蒜蓉辣酱80克、细香葱适量
烹饪步骤:
1.秋葵洗净备用
2.用刀把头切掉
3.锅烧开水,加入秋葵
4.加入一小勺焯一分钟
5.捞出过凉
6.把秋葵顺着切开
7.蒜蓉辣酱半碗
8.焯好的秋葵放入盘里
9.浇上蒜蓉辣酱,撒上葱花即可
烹饪小贴士:
那么我们在购买时又如何能挑选到鲜嫩多汁的秋葵呢?以下的3种挑选方法相信可以帮到你:
1比长度:秋葵越小越嫩,一般长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考)。
2捏软硬:用手轻轻捏捏,感觉不发硬,有点韧度为好。越硬的秋葵说明它越老,吃起来就没了它独特的香味和柔嫩的质感。
3看表面:新鲜的秋葵应该是饱满鲜艳,脊上有毛的。表面应无皱无斑点和伤痕。色彩匀称鲜亮,我们常见的是绿秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志。
你能接受秋葵的味道吗?
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